Lễ hội ẩm thực

GÁNH HÀNG RONG

Chuẩn bị khai trương...

Khu phố nhỏ dẫn vào cơ sở 2, 233A Phan Văn Trị Q. Bình Thạnh, vào giờ này các ngày chủ nhật đều yên tĩnh, vắng vẻ, nhưng hôm nay huyên náo, nhộn nhịp hẳn lên. Đúng15h00, chiều chủ nhật ngày 17/04/2005, sinh viên các Khoa đã có mặt đông đủ, mỗi người một tay dựng quán, trang hoàng cho góc “quán nhỏ” của mình: mặt tiền, cửa quán, và quan trọng là những bảng hiệu, những cái tên do các “chủ quán” tự biên tự diễn, và vài dòng tít nhỏ giới thiệu về những món ăn mà mỗi “gánh hàng rong” mang đến cho khu “chợ” nhỏ này. Mỗi quán một tên, phù hợp với không khí quán, với những món lạ món quen, với sinh viên...Tất cả khẩu vị từ Bắc Trung Nam đều hội tụ đủ về đây -Lễ hội ẩm thực “Gánh Hàng Rong”, được “mở hàng” lúc 16h00 trong khuôn khổ chương trình lễ Kỷ niệm 10 năm thành lập trường.

Có gì ở đây??? Những món ăn và.....

Toàn bộ các gian hàng đều được “hand made” bởi các bạn sinh viên đến từ 10 khoa và Ban THCN của trường, từ những món ăn truyền thống: bánh chưng, bánh dầy (khoa Du lịch), hay những món rất “Tây” là bông cải nhúng bột chiên ăn kèm với bánh mì chiên, nui sốt thịt, và xà lách (Khoa Kiến trúc- Xây dựng). Bạn là sinh viên thường quen với món dân dã “rất sinh viên” chỉ từ 1500đ-3000đ thì có nước sâm (Khoa Môi trường), phục linh, bánh bò (K10H1, Kiến – Xây), hến xào xúc bánh tráng hay chỉ là cơm nắm muối vừng, hay những món ăn chơi: bánh xếp, gỏi cóc bánh phồng tôm (Khoa Ngoại Ngữ), cá viên chiên (Du lịch). Để được thưởng thức hương vị của Tây nguyên, rừng núi hoang sơ, hãy đến ngồi bên những ché rượu cần, và xiên thịt rừng nướng của Khoa Điện Lạnh... Đầy đủ các món “sơn hào hải vị”, “các thượng đế” được thoải mái lựa chọn, trả giá và nếm thử. Nụ cười hân hoan và những cái đầu gật gù khen ngợi là sự ủng hộ nhiệt tình cho các “chủ quán”.

Niềm vui và sự tiếp đón nồng nhiệt đã làm cho mọi người nhớ mãi. Các “tiếp tân” đã làm việc rất nhiệt tình, mời chào đon đả và cũng ra sức "lôi kéo" khách hàng. Hầu bao sinh viên chẳng được lớn cho lắm, nhưng ai cũng vui và hân hoan, sẵn sàng "móc túi" khi được mời. Còn các "ông chủ bà chủ" gánh hàng rong thì cười toe toét khi nhìn lại hàng của mình đang bán chạy hơn cả dự kiến.

Bạn Đào Thị Nga, chủ quán "bánh xếp" Khoa Ngoại ngữ hồ hởi khoe: " Để có được những gian hàng như thế này, chúng tôi đã chuẩn bị rất kỹ lưỡng trước đó 1 ngày, làm bột và làm nhân bánh. Bánh của chúng tôi rất ngon đấy các bạn ạ! Mới mở hàng nhưng lượng khách rất đông và hết sớm trước thời gian quy định. Chúng tôi lời những 45.000đ đấy các bạn nhé!"

Và “ăn xong thì chơi”, cạnh gánh hàng rong, các "thượng đế" nhiệt tình tham gia vào những gian hàng vui chơi, không kém phần náo nhiệt. Các trò chơi: ném vòng cổ vịt, ném tiêu, đập heo đất, vớt cá bằng…khăn giấy, đôi nhảy sạp...của Câu lạc bộ Ba Lô Xanh làm huyên náo, sôi động hẳn góc trường.
 

Khoa Kiến trúc- Xây dựng mang đến Lễ hội phút tĩnh tại với những bức thư pháp của những “ông đồ” không chuyên. Những món quà lưu niệm “hand made” được lớp K10A2 mang đến cũng góp phần làm cho “chợ hàng rong” thêm phong phú, đa dạng.

Thượng đế nói gì?....

Khách đến với những gánh hàng rong hôm nay không chỉ có những bạn sinh viên trong trường mà còn có cả những vị khách mời, các thầy cô trong và ngoài trường, hay những em nhỏ cũng tham gia vào dòng người đi thưởng thức, tham quan. Thức ăn cay, nóng, tiếng xuýt xoa trầm trồ làm cho món ăn thêm hấp dẫn. Cái vị đậm đà, cay the, nhưng vẫn còn giữ hương vị hến trong món xào hến xúc bánh tráng, hay món bánh tráng nướng sơ phết mắm tôm... đều rất đơn giản, nhưng đều làm mọi người phải nhớ đến hương vị riêng của nó.

“Món ăn lạ miệng, dễ ăn và rất ngon!"- thầy Phương Tùng (Phòng Đào Tạo - ĐHDL Văn Lang) tấm tắc khen. Vài vị khách nước ngoài - các giảng viên GAP - hăm hở nếm các món ăn và tỏ vẻ rất thú vị. Có lẽ những món ăn, thức uống ấy sẽ để lại trong họ những ấn tượng khi quay về nước, và trong ấn tượng về Việt Nam, hẳn có dấu ấn của Lễ hội ẩm thực của sinh viên Văn Lang.

Đến Lúc Phải Dọn Quán rồi...

Đến 18h00, những “chủ quán” đã bán hết hàng và có thể đóng quán để tiếp tục vào hội trường chuẩn bị xem văn nghệ mừng sinh nhật trường.

Những món ăn, thức uống mang những hương vị khác nhau nhưng đó là sự đoàn kết, phối hợp nhịp nhàng với nhau của các sinh viên đến từ 3 miền đã tụ hội về đây trong 11 Khoa dưới mái trường Văn Lang. Mỗi người đều đã chọn cho mình những món ăn để thưởng thức, để nhớ và để trổ tài bếp núc, trổ tài marketing, trổ tài phục vụ. Những gì "Gánh hàng rong" mang đến cho mọi người không chỉ là món ăn, thức uống, mà điều quan trọng hơn, không khí vui vẻ, náo nhiệt và rất năng động của ngày hôm nay đã giúp các bạn sinh viên ở 2 cơ sở được giao lưu, gặp gỡ, học hỏi và hiểu biết nhau.

Món ăn là văn hoá, món ăn còn là sự chia sẻ ngọt bùi cay đắng với nhau theo cách hiểu thiết thực và sâu sắc nhất. Bạn và tôi trong cùng một gia đình, chúng ta đã cùng nhau nấu một bữa tiệc thật vui, thật thịnh soạn và thật sinh viên, để mừng trường mình - trường Văn Lang - tròn mười tuổi. Sinh nhật này rồi sẽ theo mỗi người, thành kỷ niệm, mãi mãi không quên...

HẠ TÍM